چه مشاغلی از لیبل کشتارگاه استفاده می‌کنند؟

admin

۱۴ خرداد ۱۴۰۴

5 دقیقه خواندن

مشاغلی که از لیبل کشتارگاه استفاده میکنند؟

نقش لیبل در زنجیره تأمین گوشت

لیبل کشتارگاه نوعی برچسب شناسایی است که برای ثبت، رهگیری و ارائه اطلاعات دقیق لاشه‌ها، قطعات گوشت و محصولات مرتبط با کشتار دام استفاده می‌شود. این لیبل‌ها معمولاً شامل اطلاعاتی مانند کد ردیابی، نوع دام، تاریخ ذبح، کد تأییدیه بهداشتی، نام کشتارگاه و وزن هستند. استفاده از لیبل در کشتارگاه نه‌تنها الزامی برای رعایت استانداردهای دامپزشکی و بهداشتی است، بلکه باعث افزایش شفافیت در زنجیره تأمین گوشت نیز می‌شود.

مشاغل و صنایعی که به این نوع لیبل نیاز دارند بسیار گسترده‌تر از خود کشتارگاه‌ها هستند:

۱. کشتارگاه‌های صنعتی دام و طیور

نخستین و اصلی‌ترین مصرف‌کننده لیبل کشتارگاه، کشتارگاه‌های دام و طیور هستند. این لیبل‌ها به لاشه‌ها، بسته‌های گوشت یا کارتن‌های حمل متصل می‌شوند تا از زمان ذبح تا توزیع قابل ردیابی باشند. استفاده از لیبل باعث رعایت الزامات سازمان دامپزشکی، HACCP و سایر استانداردهای ایمنی غذایی می‌شود.

۲. شرکت‌های بسته‌بندی و فرآوری گوشت

کارخانه‌ها و کارگاه‌هایی که گوشت را قطعه‌بندی، بسته‌بندی و آماده توزیع می‌کنند، به برچسب‌های دقیق برای درج اطلاعات محصول، تاریخ تولید، انقضاء، وزن و کد رهگیری نیاز دارند. لیبل کشتارگاه، پایه اطلاعاتی برای این برچسب‌های بعدی است و نقش مهمی در صحت اطلاعات درج‌شده ایفا می‌کند.

۳. سردخانه‌ها و مراکز توزیع گوشت

در مراکز نگهداری و توزیع گوشت، وجود لیبل روی هر بسته‌بندی برای تفکیک لاشه‌ها بر اساس تاریخ، نوع دام و مقصد نهایی ضروری است. لیبل‌های حرارتی، ضد رطوبت و بادوام در این مرحله اهمیت بالایی دارند.

۴. فروشگاه‌ها و زنجیره‌های خرده‌فروشی

فروشگاه‌های گوشت، سوپرمارکت‌ها و زنجیره‌های فروشگاهی برای ردیابی منبع محصولات گوشتی، به اطلاعات درج‌شده در لیبل کشتارگاه استناد می‌کنند. این لیبل‌ها مبنای اعتماد مصرف‌کننده به سلامت و منشأ محصول هستند.

۵. شرکت‌های حمل و نقل مواد پروتئینی

رانندگان و شرکت‌های پخش گوشت نیز باید هنگام حمل بار، اطلاعات روی لیبل‌ها را چک کنند تا از صحت و تطابق بار اطمینان حاصل کنند. وجود لیبل معتبر، مستندات حمل قانونی و شفافیت در مسیر توزیع را تضمین می‌کند.

۶. ناظران بهداشت دامپزشکی و بازرسان سازمان غذا و دارو

لیبل کشتارگاه برای بازرسان رسمی ابزار اصلی کنترل و پیگیری اصالت محصول است. با استفاده از این لیبل‌ها، ناظر می‌تواند تاریخ، منشأ و مسیر انتقال محصول را بررسی و در صورت لزوم، فرآیند ردیابی را کامل کند.

۷. صادرکنندگان گوشت و فرآورده‌های دامی

در صادرات محصولات گوشتی، وجود لیبل‌های رسمی و چندزبانه مطابق با استانداردهای بین‌المللی، الزامی است. این لیبل‌ها علاوه‌بر مشخصات فنی، می‌توانند شامل بارکد، کد QR و لوگوی سازمان‌های تأییدکننده باشند.

جمع‌بندی

لیبل کشتارگاه یک ابزار کلیدی در مدیریت بهداشتی، قانونی و تجاری زنجیره تأمین گوشت است. از کشتارگاه‌ها تا فروشگاه‌ها، تمامی فعالان صنعت پروتئین برای تضمین ردیابی، سلامت، و شفافیت محصولات خود به لیبل‌های دقیق، مقاوم و قابل چاپ نیاز دارند.
شرکت شمس نگار با تولید انواع لیبل‌های تخصصی برای کشتارگاه‌ها، از لیبل‌های حرارتی ضدآب گرفته تا لیبل‌های پشت چسب‌دار مقاوم، راهکارهای کامل و قابل اعتماد را در اختیار کسب‌وکارها قرار می‌دهد.